Könnyű szójaszósz: Világos színű és finom ízű, hideg ételekhez és krumplihoz{0}}illik, fokozva az ételek umami ízét.
Sötét szójaszósz: Sötét színű és gazdag ízű, alkalmas színezésre, ideális párolásra és párolásra.
Párolt halszójaszósz: Ízletes és enyhén édeskés ízű, alkalmas halak és tenger gyümölcsei párolására, eltávolítja a halszagokat és fokozza a frissességet.
Vannak speciális fajták is, mint például a tenger gyümölcseiből készült szójaszósz és a gombás szójaszósz, amelyek mindegyike egyedi ízzel és széles körű alkalmazással rendelkezik.
