A salátaöntetek főként növényi olajból, tojássárgájából, ecetből és sóból állnak. A gyakori ízek közé tartozik a majonéz, a francia mustár és a Thousand Island öntet. Az alábbiakban bemutatjuk a különböző típusú salátaöntetek elkészítésének alapvető lépéseit:
Majonéz: A fő összetevők a növényi olaj, a tojássárgája és a citromlé/fehér ecet. A tojások sárgáját felütjük, megfelelő mennyiségű sót és citromlevet adunk hozzá, jól összekeverjük, majd keverés közben lassan belecsepegtetjük a növényi olajat, amíg sűrű majonézes mártást nem kapunk.
Francia mustár: A fő összetevők a francia mustár, az olívaolaj, a fehér ecet és a só. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá egy kis mennyiségű mézet, hogy az édességet a személyes ízlés szerint állítsa be.
Thousand Island dressing: Főleg ketchup, majonéz, kockára vágott hagyma, savanyúság és egyéb fűszerek keveréke. Az egyes összetevők mennyisége az elkészítési folyamat során egyéni ízlés szerint módosítható.
