A párolt halszójaszósz egy gyakori ételízesítő, amelyet főként hal párolásakor használnak. Fő összetevői a szójabab és a búza, amelyet fermentációval és őrléssel dolgoznak fel.
A párolt halszójaszósz fehérjében és aminosavakban gazdag, így a halak ízesebbé és puhábbá teszik a párolás során. Tartalmaz továbbá B1-, B2-, B6- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort és vasat, amelyek fontos szerepet játszanak az emberi anyagcserében, az immunitásban és a csontok egészségében. Továbbá a párolt halszójaszószban található fenolos vegyületek és flavonoidok természetes antioxidánsok, amelyek bizonyos antioxidáns hatással bírnak, segítve az öregedési folyamatok lassítását.
A párolt halszójaszósz azonban sok sót tartalmaz. A túlzott fogyasztás növelheti a magas vérnyomás, a szívbetegség és más betegségek kockázatát. Ezért főzéskor ajánlott mértékkel használni.
A párolt halszójaszósz valójában egyfajta szójaszósz. Ha nincs otthon párolt halszójaszósz, helyettesítőként használhat más szójaszósz fűszereket, például világos szójaszószt, sötét szójaszószt, normál szójaszószt, osztrigaszószt, halszószot vagy prémium szójaszószt.
