A gluténmentes{0}}szójaszósz egy speciális szójaszósz-termék. Elsősorban gluténallergiában vagy -intoleranciában szenvedők számára készült.
A glutén olyan fehérje, amely olyan gabonákban található, mint a búza, árpa és rozs. A gluténallergiában vagy -intoleranciában szenvedőknél a glutént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása számos kellemetlen tünetet, például gyomor-bélrendszeri problémákat és bőrallergiás reakciókat válthat ki.
A glutén-mentes szójaszószt glutén-tartalmú összetevők használata nélkül állítják elő. Speciális eljárások és formulák révén más összetevőket használ fel a szójaszószhoz hasonló{3}}ízű termék létrehozásához. Ez lehetővé teszi a gluténallergiában vagy -intoleranciában szenvedők számára, hogy biztonságosan használják a szójaszószt fűszerezéshez, anélkül, hogy aggódnának az allergiás reakciók miatt.
Összetétele eltér a hagyományos szójaszósztól, jellemzően gluténmentes{0}}hüvelyes növényeket, például szóját és szemes babot használ fő összetevőként, és fermentáción és egyéb folyamatokon megy keresztül. A glutén-mentes szójaszósz egyre nagyobb figyelmet kap a piacon, és több lehetőséget kínál a speciális táplálkozási igényű emberek számára.
